Blogcocina

Si bien hasta ahora, el picante era para muchos un enemigo declarado de la salud, capaz de provocar úlceras gástricas, de alterar la tensión arterial o de provocar dolores de cabeza, los últimos estudios han demostrado que el picante, o mejor dicho, una sustancia llamada capsaicina contenida por la mayoría de los alimentos picantes, tiene [...]

El estreñimiento es una patología que sufre un índice elevadísimo de personas en España, normalmente de forma eventual, y cuyas causas hunden sus raíces, en la mayoría de los casos, en factores ambientales o de tipo psicológico, y en la alimentación. Si sufres estreñimiento, hay una serie de consejos básicos que te vendría bien aplicar: [...]

Hoy en día, el duelo que tiene lugar en nuestra alimentación entre las consideradas como “grasas buenas” y las “grasas malas”, se asemeja a una película del oeste en la que las primeras, con barba de varios días, voz ronca y mirada sombría, causan el mal entre la población mientras las segundas, las buenas, las [...]

Mitos alimenticios existen muchos, algunos afianzados en la cultura popular debido a algún error proveniente del seno científico, como el del falso alto contenido en hierro de las espinacas (producto de un informe erróneo del alemán E. Von Wolf de finales del siglo XIX), otros promovidos intencionadamente con ánimo de lucro, y otros simplemente fruto [...]

“Las plantas del amor. Los afrodisíacos en los mitos, la historia y el presente”, de Christian Ratsch, es un curioso libro que recoge los datos vertidos tanto por la tradición, como por la ciencia moderna, de lo referido al estudio de las plantas como estimulantes del apetito sexual en los seres humanos. En total, este [...]

Las palomitas de maíz contienen un índice de antioxidantes superior al de la mayoría de frutas y verduras, según un estudio hecho público en San Diego (Estados Unidos) hace escasos días con motivo del 23º Congreso y Exposición Nacional de la ACS (American Chemical Society, o Sociedad Norteamericana de Química), por parte de Joe Vinson, [...]

Hemos hablado muchas veces de la importancia de comer bien para lograr el máximo rendimiento deportivo. Pero nosotros, como casi todos, nos referimos normalmente a personas adultas que hacen deporte de forma regular, ya sea por hobbie o porque sea su profesión. Pero hay algo de lo que nunca habíamos hablado: la importancia de fomentar [...]

Con la llegada del buen tiempo a todos nos encanta salir a la calle y dar un paseo o caminar un rato, para estirar las piernas y que nos dé un poco el sol. Y si tenemos la suerte de estar cerca de una zona con pequeñas montañas, o rodeados de una naturaleza bien cuidada, [...]

En ocasiones, varias horas antes de ponernos a hacer ejercicio, decidimos darnos una gran comilona porque “luego en un rato haremos deporte y lo quemaremos todo”. El problema surge cuando no calculamos de forma correcta los tiempos, y al poco rato de empezar a calentar notamos que el cocido no se ha asentado, o que [...]

La fecha de caducidad de los alimentos y la de consumo preferente, no indican lo mismo, aunque está demostrado que la mayoría de los consumidores así lo creen. Vamos a partir de la definición de uno y otro concepto, para dejar las cosas claras antes de analizar el hecho en sí, sus posibles causas, y [...]

Si nunca has escuchado la palabra fitoquímico, es posible que si te dicen que un alimento que te vas a llevar a la boca tiene un alto índice de fitoquímicos, te lo pienses dos veces, e incluso acabes curándote en salud. Peor te equivocarías, ya que precisamente una de las mejores formas de abogar por [...]

Tras un invierno no especialmente lluvioso, la primavera ha hecho aparición llevando de la mano a un enemigo muy conocido: la alergia. Tanto si hacemos vida normal, como deporte; veremos como en determinados casos, y si no fuese por los medicamentos, nuestra calidad de vida se reduciría de forma alarmante. En los casos donde es [...]

Cuando hacemos deporte de forma intensa, estamos exigiendo a nuestro cuerpo un nivel de esfuerzo que en ocasiones nos puede pasar factura. Ya sea por un mal calentamiento, por realizar algún movimiento inadecuado, o porque durante una larga temporada hemos estado entrenando al máximo, nuestros músculos pueden decir basta y podemos sufrir problemas musculares. Cuando [...]

Cuando nos queremos poner en forma, solemos buscar por Internet algunos planes de entrenamiento que nos hagan la vida más fácil y nos cuenten los mejores trucos para que con el mínimo esfuerzo posible consigamos los mejores resultados. Hay personas que ya sea porque se dedican a ello profesionalmente, o porque tienen mucho dinero y [...]

Teniendo en cuenta el papel de malas de la película que les tenemos asignadas a las grasas en la alimentación, resulta llamativo que precisamente en Blogcocina, donde siempre apostamos por la comida saludable y por las dietas sanas, se nos haya ocurrido dar razones para comer más grasas. Pero así es. Y es que si [...]

No solo es importante comer bien antes y después de la actividad deportiva (para llegar con fuerzas pero sin el estómago lleno, y para recuperar todo lo perdido cuando terminamos). También es realmente crucial alimentarnos bien mientras hacemos deporte, máxime si la actividad va a durar varias horas. A nadie se le escapa que no [...]

Un desayuno saludable, equilibrado y sano, es un desayuno perfecto. Y un desayuno perfecto, es una perfecta manera de tomarse en serio la alimentación de uno, ya que, como dejamos claro hace tiempo en el artículo sobre el informe de la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria titulado “En España se desayuna mal”, [...]

Hace poco leí un artículo en la revista Prevention titulado “7 Foods That Should Never Cross Your Lips” (o sea, “7 alimentos que nunca deberían rozar tus labios”), firmado por Anne Underwood, que me dejó tocado. Se trata de una recopilación de comidas bastante habituales en la dieta de la mayoría de nosotros, que se [...]

Todos pasamos por épocas en las que necesitamos realizar una serie de esfuerzos adicionales: hacer más horas en el trabajo, estudiar al máximo porque se acercan los exámenes, tener un puntito más de forma física para soportar semanas de competición de alto nivel… Cada uno tiene sus propios trucos para conseguir estar mejor. Nosotros os [...]

Los alimentos quemagrasas están en boca de todos, y nunca mejor dicho. En las de unos, por puro placer, desde la más absoluta inconsciencia, y en las de otros, como parte de un plan o dieta estratégica cuyo fin es, como tantas otras, ayudar a perder peso a quienes la practican. Que los alimentos quemagrasas [...]