Blogcocina

Beatriz Rovira ha sido la ganadora del III Premio Espiga de Oro Corderex. Beatriz, de 26 años y formada en la escuela de Luis Irizar de Plasencia, nos preparó en poco más de hora y media un arroz meloso de pierna y rabo de cordero, todo un manjar. Beatriz nos dio además un truco para [...]

Estamos en temporada de setas y de caza… ¿Cómo podemos tratar estas carnes y setas? La caza tiene un sabor muy intenso y tenemos que quitárselo, para quitárselo la podemos marinar ponemos la pieza en un recipiente hondo y le añadimos mosto tinto y un poco de pimienta en grano negra. La dejamos unas 24 [...]

El III Concurso de Cocina ‘Premio Espiga’ Corderex-Caja Rural de Extremadura es un certamen abierto a todos los trabajadores de cocina mayores de 18 años, que estén actualmente trabajando en Extremadura, cuyo objetivo es fomentar el consumo de las carnes certificadas por la IGP Corderex. Para participar en esta edición del premio espiga corderex, los [...]